domingo, 14 de janeiro de 2018

Trabalhos em tricô

Por aqui as agulhas (quase) nunca param, mesmo no verão. Hoje vou mostrar alguns dos trabalhos que fiz, sensivelmente nos últimos dois meses.

Começo por este casaco que fiz para mim cujo modelo tirei de uma revista. A "receita" segue abaixo, caso alguém esteja interessado.






Este casaco foi para a minha filha, com o método top-down que adoro . A barra foi escolhida pela minha filha e é " mosaic knitting" que aprendi num workshop online. Fiz para lhe oferecer pelo Natal e ela gostou muito.





Esta gola em brioche com duas cores era para fazer conjunto com o casaco, mas só a acabei há pouco tempo.


Espero que gostem.




segunda-feira, 8 de janeiro de 2018

Bolo de amêndoa e chila

Um bom ano a todos.  Para começar o ano com doçura, deixo aqui esta receita de um bolo / tarte de amêndoa e chila. Gosto muito de sobremesas com amêndoa e esta é muito boa, embora seja bem doce.
























Receita ( Ananás e hortelã)

250 gr de açúcar
6 ovos
200 gr de amêndoa ralada
150 gr de doce de chila
1 colher de chá de canela
açúcar e canela em pó para polvilhar



Bater os ovos com o açúcar até ficar tudo bem ligado. Acrescentar a canela, a amêndoa e o doce de chila e bater um pouco mais.

Untar uma forma redonda e forrar com papel vegetal. Vazar lá a mistura e levar ao forno a 180º durante 30 minutos. Fazer o teste do palito que deve sair um pouco húmido.

Deixar arrefecer, desenformar e polvilhar com açúcar e canela.





























domingo, 31 de dezembro de 2017

Patê de queijo e cerveja

Chegou o último dia de 2017 e gosto sempre de preparar alguns petiscos para a noite da passagem de ano. Vou juntar a família aqui em casa e acho sempre simpático termos qualquer coisa para ir "picando", como diz a minha filha adaptando o termo espanhol. Fiz várias entradas e este patê foi uma delas. Era uma receita que estava com muita vontade de experimentar, mas por um motivo ou outro ia sempre adiando. Fiz, como sempre na Bimby, mas pode ser feito em qualquer robô ou copo misturador.

Receita ( daqui)

200 gr de queijo ralado ( usei S. Jorge)
2 dentes de alho
 1 colher de sopa de mostarda
1 chalota
1 colher de sopa de molho inglês
 1/2 colher de sopa de paprika fumada
1/2 chávena de cerveja ( usei preta Melo Abreu)
80 gr de queijo creme tipo Filadélfia

Bate-se tudo até ligar. Guarda-se no frigorífico até ao momento de servir.
























Espero  , no próximo ano, poder por em dia as minhas visitas aos blogues das amigas , dos quais tenho andado um pouco afastada. Obrigada a todos pelo carinho que sempre demonstram.

 A todas  votos de um feliz Ano Novo.

quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Bolinhos de cidrão


Estes bolinhos são do chef Hernâni Ermida . Gosto muito das receitas deste chef e , como estes bolinhos levavam ingredientes "natalícios" resolvi experimentá-los. Ficaram muito bons, mas quem provou disse que gostou muito mais deles uns dias depois.



Receita ( daqui):

120 gr de cidrão cistalizado e cortado em pequenos cubos
50 gr de sultanas
50 gr de nozes picadas
2 c sopa de aguardente ou outra bebida qualquer ( usei vinho do Porto)
150 gr de manteiga amolecida
150 gr de açúcar ( usei mascavado)
4 ovos (L)
230 gr de farinha
1 c sobremesa de fermento em pó
2 c sopa de melaço ( não consta da receita original)


                                                   ( cidrão cristalizado)

Numa tigela misture o cidrão, as nozes, as sultanas e o vinho do Porto. Deixe repousar.

Ligue o forno a 180º.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um, batendo sempre. Junte a farinha e o fermento e bata bem. Adicione a mistura de frutos e volte a misturar.

Divida a massa pelas formas ( deu-me para 12 bolinhos)  e polvilhe com açúcar em pó. Coloque as formas num tabuleiro e leve a cozer durante 15-20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer e sirva.







Nota: o cidrão é um fruto aparentado com o limão e que se encontra quase extinto. Usa-se sobretudo cristalizado e é presença obrigatória nos bolos de Natal típicos dos Açores.

Espero que gostem.

Esta deverá ser a última postagem deste ano, pois vou passar o Natal com os meus filhos que não estão cá. A todos os visitantes e amigos , votos de um santo e feliz Natal.

sábado, 16 de dezembro de 2017

Bolachas de queijo com azeitonas e nozes

Embora não esteja ainda de "volta" a 100%, não pude deixar de partilhar estas deliciosas bolachinhas. Já as fiz por duas vezes e foram sempre muito apreciadas. Para quem gosta de queijo são mesmo uma tentação. Fiz as minhas em forma de estrela, devido à quadra em que estamos, mas podem ser feitas ao gosto de cada um.

A receita vi na página do Facebook da Sílvia ( As  minhas perdições).


Ingredientes:

250 gr de farinha
150 gr de manteiga
175 gr de queijo ralado ( usei de S. Jorge )
50 gr de azeitonas pretas
30 gr de nozes
sal q.b ( não usei pois o queijo e as azeitonas já têm sal)



Bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 segundos / vel 6. Forme uma bola e deixe repousar no frigorífico durante 15 minutos.


Método tradicional:

Numa tigela juntar a farinha, o queijo ralado, a manteiga aos pedacinhos, as nozes trituradas e as azeitonas picadas. Misture bem. Forme uma bola e deixe repousar no frigorífico durante 15 minutos.


Estique a massa com o rolo e corte bolachas nas formas pretendidas.

Proteja um tabuleiro com tapete de silicone e coloque lá as bolachas.


Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 minutos ou até que estejam lourinhas.


Deixe arrefecer e guarde-as numa caixa própria para bolachas.



Agora é só deliciarem-se. Espero que gostem.

quinta-feira, 30 de novembro de 2017

Licor de romã


Costumo sempre fazer alguns licores pelo Natal ( ou quando ele se aproxima). Para mim, esta tarefa lembra-me sempre que a época mais bonita do ano está quase aí. Na minha casa era também  tradição. Ainda nos dias de hoje, a minha mãe faz sempre o licor de tangerina, por exemplo, que é sempre muito apreciado . Eu , embora tenha o meu preferido ( o de café que já publiquei aqui), não tenho por hábito beber licores. Não quer dizer que não o faça em certas ocasiões especiais, mas por norma, os licores duram praticamente de um ano ao outro, o que só os torna mais saborosos e apurados. Todavia, gosto imenso de os fazer.

Este ano resolvi experimentar o licor de romã. Nunca tinha provado e  como a romã aparece pelo Natal e é uma fruta muito bonita, pensei em fazê-lo.



Modo de fazer:

bagos de duas romãs
250 ml de aguradente

Deixam-se os bagos de infusão na aguardente durante um mês.De vez em quando, agita-se o recipiente, para que a cor e o sabor se vão libertando.

Calda:

500 ml de água
500 gr de açúcar

Vai ao lume durante 10 minutos até que o açúcar derreta por completo. Quando arrefecer, junta-se a aguardente coada , descartando os bagos. Caso tenha evaporado um pouco, acrescenta-se mais um pouco de aguardente, mas depende se queremos um licor mais ou menos forte. Filtra-se com um filtro próprio para licores ou então usando um pedaço de algodão.

       
(Imagem da Net)


Guardei nesta garrafa que reciclei com motivos de Natal. Agora é só deixar repousar e servir pelo Natal a familiares e amigos.



Espero que gostem.


quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Pausa



De vez em quando preciso fazer uma pausa aqui no blog. Neste momento, está a ser muito difícil, quer fazer novas postagens, quer visitar os cantinhos dos amigos que sempre simpaticamente , tiram um pouco do seu tempo para deixarem aqui mensagens que me deixam muito feliz.

Não sei quanto tempo irá demorar esta pausa, embora não costume ser muito longa. O tempo e os meus afazeres   profissionais e pessoais irão ditar a sua duração.

Na página do facebook irei pondo " imagens de arquivo", apenas para a manter mais ou menos ativa.

A todos o meu sincero agradecimento. Sem o vosso constante feedback e carinho ,já teria desistido há muito. Não posso, no entanto, esquecer as bonitas amizades virtuais que fui criando ao longo deste tempo. São pessoas fantásticas que ,com carinho e dedicação, nos mostram as suas partilhas e com quem muito tenho aprendido.

Até breve.

Imagem relacionada

                                                                ( imagem da net)